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第77章 红烧牛肉韭菜盒子（第1页）
“牛肉？”
梁氏抬了抬眼皮：“飘飘姑娘，你要买牛肉？”
江小柳笑了笑：“这不是新店要开张了吗？我打算把伙计们都叫过来一起吃顿好的，开张大吉，红红火火。”
梁氏哦了一声。
她不是太喜欢吃牛肉，不过丈夫还在世的时候，倒是常让她买来做。
之前，她也是农贸市场买，那个地方的牛肉少，又不新鲜。
有一天梁氏把牛肉回来炖煮的时候，江宁县曾家的掌事丫鬟过来取衣服。
梁氏帮她拿衣服的时候，辛苦了一天的赵裁缝，专门倒了二两白酒，牛肉炖萝卜，红呼呼的看起来非常有食欲。
一口酒一口肉，吃得那叫一个美滋滋。
赵裁缝不喜欢吃纯瘦肉，他让老婆买的是牛肚子上的那层肉。
一层皮一层肉，还有一层筋。
吃起来很软糯，也不塞牙。
曾家的掌事丫鬟闻到了香味，又看了看那红亮的一碰肉，赞叹了一下梁氏的手艺。
听到别人夸奖自己的老婆，赵裁缝很得意。
他招呼着让对方也来吃，梁氏也赶紧让她坐下来一起吃。
那丫鬟也没有拒绝，坐下来就跟他们夫妻两吃了起来。梁氏的手艺确实不错，萝卜也很入味，就是牛肉的口感，差了一点儿。
得知梁氏的牛肉就是在市场随便买的，掌事丫鬟摇了摇头。
她告诉梁氏，市场的牛肉都不新鲜，不是现宰的。
要买好的牛肉，得去距离江宁县城三十里的洛川县，那县城外的张家，是个专门杀牛的人家，每天都宰好十几头牛，专门供给附近县城的饭店和大户人家，供不应求。
因为是现宰的牛肉，那味道，自然梁氏买的，味道和口感都要好了很多。
只不过，那家人卖牛肉，都是大批量地卖。
需要整头订购，因此像一般人这种，买个一两斤自己吃的，都不会卖。这江宁县城的酒楼跟那些大户人家，几乎都是从张家那里订购牛肉。
一整头牛，价格还是很贵的。
也只有这样的人家才消费得起，穷人想吃牛肉，还是只能去市场买。
于是梁氏跟那丫鬟商量，能不能从曾家购买的牛肉里面匀一点儿出来。
那丫鬟很爽快的答应了。
后来梁氏的牛肉，就再没有再市场上买过了。
听了这话，记下来了眨了眨眼睛：
“洛川县，张家？”
梁氏点点头：
“这张牛肉在我们江宁县老百姓没几个人知道，就是在洛川县知道的也少。”
江小柳又问：“你去过张家宰牛场吗？”
“没有，都是曾家的管事丫鬟给我送过来的。”
没有得出具体的信息，江小柳却已经很高兴了。
三十里的距离，也不算太远，走路大概就是半天的时间，如果坐马车过去，最多就是一个小时。
只是还有一个问题，梁氏刚才说，订购他们家的牛肉，得整头订购。
整头牛得有一千来斤吧。
江小柳这只是一个麻辣烫小店，后期会做得多大她现在还不清楚。
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