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阳光很不错,铺子是朝南的。
太阳照在身上暖烘烘的,江小柳开始清理那些毛肚。
毛肚立起的颗粒上浮着很多细小的青菜碎粒,在这第三个胃里面,已经消化成了细小碎粒。
江小柳将它们一张张撕开,在清水中反复清洗着。
过往行人很多,江小柳就蹲在那里洗毛肚,一片又一片,临街的地上有下道,一盆盆倒掉,又换上一盆盆清水。
最后洗净毛肚浸泡在清水中,一点儿杂质也看不到了。
这时,有人凑过脸来看一下,不时发出啧啧的赞叹声:“能把这东西,洗这么干净,也确实是下了些功夫。”
那人说完,径直就进了店铺。
随即就问谢大宝要了一碗麻辣烫,要加牛杂。
蔬菜煮好之后,谢大宝才将毛肚下锅,几滚之后就捞起来。放在蔬菜上,烫过的毛肚是深灰色的。
那人裹着麻辣烫的汤汁,大口吃了下去。
很脆很嫩。
嚼了几口就下肚,那人的眼睛亮了一下:“牛杂洗得很干净,而且烫煮的口感相当好,相当不错。”
黄喉泡在汤汁里,依旧是雪白如玉。
同样很脆很鲜嫩。
牛肝虽然不脆,味道却是跟家细嫩。鲜辣的口感将它的腥味完全盖住了,只剩细腻沙滑的口感,汤汁能够渗透其中,很入味。
荤素搭配的麻辣烫,那人将所有的牛杂吃完了,就起身了。
谢大宝以为他要走,正要去收拾碗筷。
那人却说:“能给我一碗只要牛杂的麻辣烫吗?”
“只要牛杂?”
“对!”那人点点头:“我喜欢吃肉,之前没吃过动物内脏,觉得脏。刚才试着吃了一点儿,味道还真不错。”
谢大宝哦了一声,问他要点儿什么,他指责那些毛肚黄喉牛肝说着:“就,每一种,都来一份吧。”
每一种来一份?
谢大宝愣了愣。
不说成本什么的,谢大宝做生意实在,用的都是大海碗,每一种牛杂来一份,这钱该怎么算。
而且,这么多,他吃得完吗?
江小柳在一旁听了,眼珠子一转上前就说道:
“单吃牛杂我们之前没有卖过,不过这东西肯定比素菜贵,四文钱一份的话,肯定是要亏的。”
那人看样子,似乎也不像是个差钱的主:
“我胡全这人别的毛病没有,就是喜欢吃,是这江宁县城有名的美食家,不仅是江宁县,包括附近方圆几十里的地方,好吃的小店小摊什么的,我都吃了个遍。所以,这三碗东西,只要味道好,钱什么的,真不是问题。”
江小柳听了,心里一喜。
看来这个叫胡全的人是个美食家啊。
美食家,可就是个活招牌了啊。
能让他吃得满意了,那别的客人,还不蜂拥而至。
江小柳那个时代,什么网上手机上的吃播什么的,只要去了哪个店里消费,经过他们的一翻渲染,那食客们还不蜂拥而至?
“那这样吧。”
江小柳走近了:“我还是收你一碗牛杂四文钱,但是我有一个要求?”
“什么要求?”胡全问。
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