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“锅具?”
谢大宝想了一下:“你说的是那个铜质的,中空里面放钢碳的那种?”
“对啊?”
“你问那个做什么?”
“这个你先别管,告诉我你从那儿弄来的,就行了。”
听了江小柳的话,谢大宝有些为难:“这个我就真的不太清楚了,这东西在我家已经很多年了,之前我爹拿出来用过一次,后来就一直搁置在那里了。”
江小柳没有再说话。
她心里是这样想的,牛杂既然已经找到了,那么以后麻辣烫的菜品就更多了。
张牛肉说要免费提供,那么成本上就有优势,做多的就是人工费,说实话那东西清理起来,也确实是比较费劲儿的。
这样看来,还得多请个工人,专门来清理它。
生意要做大,考虑的事儿就得多了,跟之前的小摊点经营模式就应该不一样了。
一个月的房租是五贯钱,折合每天的房租成本,就得将近两百文,再只卖单一的麻辣烫,赚那一点点的钱,可就入不敷出了。
江小柳那天看到那口铜锅的时候,她心里就有了一个想法。
天气一天比一天冷了,麻辣烫吃起来,一会儿就凉了。
汤料是用牛油炒制的,一遇冷空气,就会凝固起来。混成一坨的红色牛油漂浮在汤面上,吃在嘴里也是油腻腻的,口感一下子会差很多。
因此,江小柳想做火锅。
可是火锅是比较麻烦的事儿,需要专门的炉灶什么的,而且火力的大小掌握也非常关键。
在江小柳的印象中,火锅的桌子中间都是掏了一个洞,下面是一个煤气炉,一个管子连接着下面的煤气罐,火力大小可以随意调节。
这是吃火锅的必备条件,在这个时代,江小柳实在不知道怎么能找到这些替代品。
直到那天看到了谢大宝家的铜锅,她才茅塞顿开。
可是现在谢大宝也不知道这锅从哪里来的。找不到购买渠道,那就得去定做,定做的话还找铁匠什么的,这又是一个麻烦事儿。
不过日子嘛,就是问题叠着问题的,一个个解决掉它,总有拨云见日的一天。
到了几,江小柳看了一眼老三,他还是闭着眼睛靠在车上,也不知道到是睡着了还是醒着。
“大宝哥,你把老三扶下拉,让他今天晚上住下吧,他这个样子,估计也不能驾车回去了,那凤凰山夜路不好走,挺危险的……万一……”
正说着,老三一下子就睁开了眼睛。
他嘿嘿笑了两声:“飘飘姑娘,你也太小看我老三了,我可是我们凤凰山的十斤不倒,这才喝了多少啊,没事的。”
“十斤不倒?”
江小柳深吸了一口气,不过她回想起,刚才那酒,度数还真不高。
最多也就三十度,只比米酒冲那么一点点,作为一个从来没有喝过酒的人,她跟张牛肉喝了两碗,又吃了点儿东西,居然会感觉一点儿问题都没有。
看来古人大口吃肉大碗喝酒,也不过就是如此。
“可是……”
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