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第七十九章 海胆炖蛋（第1页）

“自然极好！上次您送我的烤肉可让我意犹未尽，前天的那个鸡丁更让我欲罢不能。今天定要在夫人家好好吃一顿才行。”罗霄很开心的样子。

“烤肉？”左青溪瞪大眼睛看着她，“什么烤肉？姐姐你背着我又做了什么好吃的？我怎么没吃过姐姐家的烤肉？”

叶一澜就喜欢她这副呆萌可爱的样子，笑得开心：“烤肉今天来不及准备了，下次我再做烧烤请你来。今天我让厨房准备了几道新菜，你们都帮我尝尝好不好。也看看是不是适合罗公子的日暖阁。”

“极好！”左子江也很期待，他跟自己妹妹一样喜欢叶家的饭食。

这顿饭叶一澜让云清准备的是红烧猪蹄、水煮鱼、宫保鸡丁、蒜香小排、鱼香茄子、拔丝地瓜、干煸土豆丝、海胆蒸蛋、姜汁皮蛋和凉拌豆芽。菜都不算大菜，却是荤素搭配，色香味俱全了。

“这是红烧猪蹄，我知道你们可能觉得猪蹄是猪下货，怕是从来不吃的。却不知道它可是比猪肘还要香的，而且猪蹄的胶质丰富，有很好的养颜作用，对皮肤很好的。这个水煮鱼香辣鲜香，最是下饭的。宫保鸡丁用的是鸡胸肉，嫩滑咸香……鱼香茄子，没有鱼却有鱼的鲜味……拔丝地瓜又甜又糯，吃起来又有趣味。干煸土豆丝鲜辣焦香。这个海胆你们应该是没见过的，是海里的一种动物，味道鲜美，又营养丰富，对身体健康很好的。姜汁皮蛋看着颜色有些不美，味道却是独特，这是一道极好的下酒小菜。凉拌豆芽可是个新鲜蔬菜，你们倒是可以猜猜是什么做的。”

叶一澜介绍完桌上让人眼花缭乱的菜肴，三个人已经要忍不住动筷了。她刚一停下左青溪先一筷子去夹了那道红烧猪蹄，她对叶一澜的信任可是无条件的，澜姐姐说好吃，那一定真的好吃。

叶一澜之前已经吩咐云清把红烧猪蹄炖到软烂脱骨，左青溪一筷子就夹了块肥瘦都有的。带着暗红色的酱汁，一入口就是一股酱香，入口即化，胶质带着浓浓的肉香回味悠长。

看着妹妹一脸的惊艳表情，本来拘着自己刚夹了自己面前一筷子鱼香茄子的左子江一转桌子就将那盘猪蹄转到了自己面前—他可听说过叶府的这个新鲜桌子，今天一试果然好用！

一旁正准备继续对面前的水煮鱼下筷子的罗霄却是吓了一跳，他可没见过还会动的桌子，只能眼看着水煮鱼去了叶一澜面前。意识到不对，他开始研究这张桌子：“叶夫人的这张桌子极好！回头我让我们日暖阁都换成这样的桌子！吃饭极方便啊！”好在他还想着这是吃饭呢，忙去舀了一调羹的海胆蒸蛋，味道果然鲜美！

“叶夫人巧思！我真想把这些菜都带到日暖阁去啊！”罗霄把每道菜都尝了一遍之后说。

左青溪和左子江不管那些，只认真的吃东西。只是这里新鲜菜式太多，还没吃够呢，就觉得已经要饱了。

“罗公子觉得干煸土豆丝、酱香猪蹄和宫保鸡丁这三样如何？这三道菜用料简单易得，不涉及特别的食材和调料，配饭下酒都很不错。”叶一澜推荐。

“我觉得这个姜汁皮蛋也不错，下酒极好，就是不知道夫人这是怎么做的，是鸡蛋做的？”

“对，皮蛋就是鸡蛋做的，不过制作的时间很久，几乎要一个月。不如这样，之前跟你说的酱料换成皮蛋？酱料里有些食材真的不易得，反而皮蛋的原料简单易得，制作方法也不难。只要公子找个稳妥人专做皮蛋，至少一段时间内能成为你们酒楼里的一个特色小菜。皮蛋也不只姜汁皮蛋一种做法，还可以做成皮蛋豆腐，清单爽口，皮蛋瘦肉粥，鲜香营养。如何？”

“好！非常好！就这么定了。还请夫人也指点下刚才您说的两道小菜的做法。”罗霄顺势提了个小要求。

“自然可以的。”叶一澜答应道，爽快大方。

“这个凉拌豆芽，听名字似乎是跟豆子有关？”罗霄又研究上了豆芽。他没见过这种蔬菜，看着也不想是从树上或者地里长出来的东西，或许是水里长出来的？

“对，这是用绿豆生出来的。在北方冬天没有蔬菜的时候是很好的食物，可以清炒，可以凉拌，也可以跟肉一起荤炒后卷饼吃也是很好吃的。不过跟其他菜比起来，这个豆芽可就算不上什么大菜了。本来也就是百姓们吃的东西，在酒楼估计大多是配菜。”

“那这个海胆蒸蛋呢？我倒是很喜欢这道菜的，蛋羹嫩滑，海胆鲜甜。我竟从来没有吃过海胆的。”

海胆也是叶一澜最近搜罗到的，她对从前日料里贵的要死的海胆念念不忘。“海胆是海鲜类食物，要的就是个鲜字。晋城靠海自然得天独厚，可是云盛城离这里路途遥远……”

罗霄听到这里露出失望的神色来。

“不过我倒是有个建议。”

“叶夫人请讲！”罗霄忙道。

“京城繁华，酒肆林立，怕是也有不少喜爱美食的老饕。公子不如试着等天气冷下来的时候冰运一批海胆去云盛城试试水。如果食客们接受你的价格和海胆制作的菜式，公子便可将海胆菜式列入你们酒楼的菜单。不过不能常年供应，只能每月某几天限量供应。当然了，价钱你要自己订好。爱吃的，必然舍得那份钱去你日暖阁吃这个，也必然能带动日暖阁在京城酒楼行业的地位和口碑。公子觉得如何？”

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