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之后一段时间里,王平安和何卫民也变得忙碌了起来,他和何卫民两人一边找着合适的店铺,一边又让自己父亲去他战友范叔那里跑了几趟。
两人在找了一段时间,真还让他们找到一处人口比较密集,适合他们开店的地方。只是这一切都超出了王平安的预算,本来他以为一开始有个五六十平米的小商铺就行了,没想到,两人最后在东直门那边直接找了一间一百多平的二层小商铺。自然预算也就超出了,随后他就跟自己父亲那又拿了五千块钱,之后就是装修以及各个方面的问题。
田晓霞这段时间看着忙碌的王平安,晚上也没在怎么折腾他,耐心的安慰着他,鼓励着他,俨然一副好妻子的人设。
等一切都装修好之后,就已经过去了二十来天,这段时间经过范叔他家老爷子的关系,他们的手续也都办了下来。这也不得不让王平安感叹,这可真是一个人情社会。
随后,他又让何卫民贴出了招聘信息,他们打算招一名会计和几名服务员。随后他又和何卫民按着何大清给他们介绍的人脉,去了一趟昌平联系了本地的几家送菜的,签订了协议之后,就又风尘仆仆的回到了店里。
此时的店里已经按照王平安的培训理念,跟店里的几个服务员和会计都做出了相应的微笑培训。
这也是王平安照搬后世的开店理念,做到让每一个客人吃了舒心,放心,安心的微笑服务。
接下来的几天里,王平安就找到了何大清和傻柱父子,商量一下接下来几天的试菜和挂牌环节。
等两父子带着马华和刘岚,还有胖子来到了店里时,也被眼前的装修设计给惊呆了,突然感觉他们就像到了金碧辉煌的皇宫一样。
王平安这也是走的复古路线,一层下面他将每个餐桌中间都隔了开来,也让用餐的客人能够彼此温馨的吃着可口的饭菜。他又将后厨和前台隔了开来,避免让人看到后厨的情况。
二楼,他又将每个包间上面都亲切的贴上了相应的名字。比如牡丹亭,兰花亭等等,都是按照花的名字来命名的。
等他们来了以后,王平安就将众人请到了二楼包间,几人坐下之后,几个服务员亲切的给他们倒了水,并递上了餐巾,走的是西方餐厅的服务路线。
何大清看着服务员递的餐巾,就笑着打趣道:“没想到我这么个老头子,今天也能有这种待遇。”
众人都哈哈大笑起来。傻柱此时看着王平安也是翘起来大拇指道:“你小子这脑瓜子是真不错。对于我们后厨你有什么想说的?”
“柱子叔后厨这一块就不用我说了,你比我都懂,我唯一的要求就是卫生。不过这几天你可好好给我掌勺,争取和何爷爷把马华师傅给我教出来,他以后可是咱们店里的镇店之宝。”王平安笑着说道。
傻柱想了想,就笑着道:“行,你这手续办的可比阎解成两口子快多了,柱子叔这段时间下班也过来帮忙。不过你这传菜的有点少啊。”
听到了傻柱的话,王平安就道:“柱子叔,你们轧钢厂这段时间效益也不景气,你看看厂里有没有特别贫困的家庭,给介绍过来几个,让刘岚姨培训几天然后就可以传菜了。”
“行,你小子这人情你柱子叔记住了。”傻柱道。
此时何大清父子俩人又怎么会想不到,这是王平安变相的给他们父子二人卖人情呢?就连一旁的刘岚此时都有点感动。自从李怀德李主任离开厂子以后,她的生活也不景气,这次要不是傻柱带她来的话,她都想不到自己以后怎么生活。
王平安看着几人都舒缓了自己激动的心情,就指着何卫民道:“何爷爷我这朋友你也认识,他叫何卫民,跟你们一个老何家,他是大堂经理,以后就负责咱们饭店的管理和账务采购问题,以后你们也多多相处。”
何卫民听到王平安的话,就笑着掏出烟给在场的每位男同志都散了支烟道:“老爷子,以后我可承蒙你们二位关照了。”
“以后都是一家人,就不说两家话了。平安小子,你可想好这家饭店叫什么名字没有?”何大清点燃一根烟,道。
“何爷爷,百味齐怎样?您老的手艺是谭家菜,鲁菜和川菜样样齐活,我就取名为百味齐了。”王平安笑着说道。
何大清品味了下其中的韵味,就点了点头道:“行,不愧是读书人,脑子比我好使。”
“那行,一会柱子叔就和刘岚姨他们还有何卫民商量一下菜单,完了就让人做出来。到时候每一桌都放上一本。”王平安笑着说道。
众人见事情都商量之后,就考虑什么时候开始他们的试营业。毕竟王平安马上也要开学了,所以他想在走之前,把一切事情都铺排好,等一切走上正轨之后,再离开。
之后的几天里众人就更加忙碌了起来,有时候王平安困了都是在饭店里休息的。
随着一步步都走向上正轨,王平安他们都开始给自己相熟的人送去了请帖。并且第一天持着请帖的都可以免费试吃,他也顺势推出了会员制度,让何卫民打了一百张会员卡,每张卡里是五百元的会员套餐,而且持卡可以打八折。
在一切都忙完之后,他又带着几张请帖回到了四合院,刚一进院就被门神三大爷拦了下来道:“平安呐,听说你的饭店马上开业了?”
“是啊,三爷爷,我打算后天就举行试营业活动。这不给您老送一张请帖嘛,你去了之后拿着这张请帖就可以免费吃了。”王平安笑着说道。
“行啊,还是你小子办事敞亮。”三大爷笑着夸道。
随后他又回到了家叫上了自己的妻子田晓霞,带上她又去了中院秦淮茹家,拍了拍门,看到出来的秦淮茹,就道:“贾婶子,我的饭店后天开业了,这不给你们家送张请帖到时候欢迎你们一家来试吃。”
“平安,你太客气了。到时候我一定带着我们家去吃。”秦淮茹笑着说道。
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