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李虞回家把浸泡好的霉豆瓣都滤了出来装进酱缸里,按比例倒进白酒、花椒面、还有盐和菜籽油,拌匀后放在院子里晒制,回屋把盐和白酒按比例放进辣椒酱里,搅拌均匀放在那里备用,烧起火开始炸辣椒做豇豆酱和大头菜酱。
招娣把晒干水分的豇豆用盐好,端进灶房给李虞备用,表姐妹俩闷头做事,配合得默契十足。
李虞见时辰差不多了去了荒地把牛牵回家,套好牛车把酱菜送到了顺风客栈。
刘掌柜一见李虞就笑了起来,“小鱼,还要跑一趟,这一会功夫又定了三百罐。”
“好,刘大伯,我马上就回去拉。”李虞卸了货和刘掌柜把账结清转身赶着牛车往回走。
李虞一到家就叫上招娣和来娣,“表妹,你们快来帮我搬酱菜,”招娣姐妹俩连忙跑了出来,李虞笑道:“又定了三百罐,幸好昨天装了几百罐,不然就要耽误了。”
来娣高兴的笑着,“表姐,肯定是知道咱们酱菜的人多起来了,看样子还得再装点出来。”
“嗯!等我送货回来就开始装罐。”李虞风风火火的把酱菜送到客栈,回到家和招娣姐妹一起开始装罐。
三人忙碌着直到李青回来,才发现还没有烧饭。
李虞笑了一下,“来不及做饭了,我们就吃疙瘩汤好了。”
几人笑着点头,李虞和面煮了疙瘩汤,李青和招娣几个吃得稀里呼噜的,都不停的夸李虞做的好吃。
李青吃好就和小安去了林子里,挖到离上学的时辰不远了才飞奔着去了学堂。
李虞决得这里的孩子真的特别懂事,只要有口饱饭吃干活从来不用人操心。
三人忙到做晚饭前,装好的酱菜就分类摆满了整间屋子,清点过后李虞发现肉酱只剩下两百来罐了,心里盘算着等招娣姐妹回家,把空间里的野猪送去何家打整出来全部做成肉酱。
吃过饭李虞才点着油灯,把豆瓣和辣椒酱按比例配好搅拌均匀,把酱缸搬去靠着院墙放了两排,往酱缸里舀一层豆瓣酱就放一层菜油,把豆瓣酱装到离缸沿半尺的位置停下,留下一些空间省得豆瓣酱发酵漫到酱缸外面。
李青拿着油灯看着李虞忙碌,“姐,先生让我谢谢你送的酱菜。”
“哦!你先生喜欢吃的话,下次再给他送,阿青,你把油灯放在竹架上早点歇息。”
招娣指着在檐廊下坐着打盹儿的来娣,“阿青快去睡了,你看来娣就是属鸡的天一黑就睡着。”
李青摇摇头,“你们都没睡。”李虞拿过李青手里的油灯,“听话,把表姐叫上回屋睡了。”
阿青看着李虞点点头放下油灯,过去叫醒来娣表姐弟俩分头回屋睡了。李虞和招娣俩忙到半夜才把豆瓣全部拌好,盖上盖子放在院子里发酵。
李虞去后院检查了一下门关没关好,又给大黄牛送了一捆草去才回屋关门歇下了。
第二天一早,把酱缸里的豆瓣酱搅拌了一遍把竹盖子立着靠酱缸放好,敞开酱缸开始晒制。
几人马不停蹄的忙了好几天才把院子里的豇豆、辣椒和大头菜全部做成了酱菜。
李梅搭好了棚子把招娣姐妹俩接回东山村帮忙照管工地,来娣提着她的兔子对李虞道:“表姐,等房子修好了我还是回来和你过。”
李虞摸摸她柔软的头发,微笑着说:“好啊!我等你回来。”
李梅叮嘱李虞道:“在家小心点,等姑母房子修好了就可以过来帮你一起做酱菜。”
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