手机浏览器扫描二维码访问
第464章 比赛还是考级求月票（第2页）
这就是要让考官现场给冯正明他们重新考试的节奏。
比赛倒是给了冯正明他们一些时间准备。
然后就在所有人都确定准备完毕，比赛正式开始的时候。
当冯正明首先是把猪肚头拿出来，再把猪肚头内外两层皮片掉，留下中间部分准备要开始打花刀的时候。
站在他案台旁边的考官突然开口问：“冯厨，请稍等，请您先回答，您现在要给猪肚头打的篮花花刀，对原料剞刀的深度是多少？刀距是多少？”
同一时间，其他厨师也面临类似的问题。
现在冯正明倒是突然明白了，为什么现场会把他们比赛的案台隔开。
这不但是要考他们这些厨师的实操。
现场的考官还必须要对他们进行口头上的考试。
冯正明一脸认真回答考官：“猪肚头应该要打篮花花刀，两面略斜向直剞刀，剞刀在原料厚度的三分之二，刀距在2到4毫米。”
考官听后点点头说：“冯厨，您可以开始了。”
冯正明没有立刻开始，而是先站在那缓了缓神，深吸了几口气让自己先重新静下来。
等静下心后，冯正明才开始正式打花刀。
每一刀都是非常标准，打到薄薄猪肚头的三分之二，并且刀距间隔在3毫米左右。
这样打完一面后，还需要把猪肚头翻过来，在另一面也要打上一遍。
正方两面打好花刀后，提起来仿佛整片猪肚头已经被刀切透，却又没有断开，依旧连接着。
接着冯正明拿过鸡胗，首先把鸡胗表面的筋膜剔干净。
甚至让冯正明没想到的是，他剔筋膜后，考官还要检查剔下的筋膜。
明显是不能剔下过多里面的鸡胗肉，要求是只能薄薄一层筋膜。
考官检查完成后，这次冯正明有了经验，没有立刻开始准备打花刀，而是主动向考官进行回答。
“鸡胗打菊花花刀，从原料一端斜剞刀，深度约为原料厚度的四分之三。”
考官满意地笑着点点头：“冯厨您可以开始了。”
冯正明自然是接着给鸡胗打花刀。
好在油爆双脆和汤爆双脆两样，基本上花刀上是一样的，倒是不用再次去重新打一次花刀。
冯正明这边还算顺利，但现场有些厨师就显得不那么顺利了。
比如刘德维，他算是那种很老派的厨师，学厨没有在职校里系统去学习，基本上都是在后厨里拜师去学的。
所以当被问到花刀的问题时，刘德维是明显回答起来有些犯难了。
当然有这样问题的也不只是他一个，连泉城的几位大师傅，也都面对相同的问题。
就连在下面观赛的一些，没有参加这次选拔的厨师，实际上也都对考官一些问题感到有些为难。
杨斌就很直接说：“这问题真是有难度啊，幸好我没有报名参赛。”
李辉东笑着说：“你就是自己懒，你考证的时候，我看你背得也都是挺熟的。”
杨斌说：“那能一样吗？那不是为了考证嘛？”
二师兄陈泽志说：“这其实就是考试，正明他们要去参加全国大赛，到时候他们代表的是鲁菜，要是现场连这些基本的东西都弄不清楚，他们还怎么代表鲁菜？”
五师兄曹志国附和道：“还真是，全国大赛上，可能提问比这还要尖锐。”
复空纪 再凶我就哭给你看 穿到古代席卷餐饮业 婚后，诱她上瘾 替身男友扶正记 末世天灾，我有无限超市屯满物资 直播算命太准，真千金被迫团宠 被迫救世的我捡到了魔道百宝箱 可怕！居然做这种游戏！ 浴火大清 龙王医婿 修仙辅导班，我的学生又飞升啦 喝口盆盆奶压压惊，全家等我去救 诱吻玫瑰 穿越后，我挂帅领兵镇山河 兽世娇妻兽夫追着宠 宫斗？不，我做选择刷奖励 全职鬼修 从逃生舱开始打造维度战舰 惨死重生，嫁禁欲皇叔被宠疯了
宠妻凶猛：学霸女神很高能
前世，宋粲然被老公闺蜜活活剜心，才明白自己是蠢死的。重生一世，她要提升智商，好好学习。书中自有黄金屋，书中自有颜如玉，古人诚不我欺也。她手捧小金人，脚踹小白花，风生水起，渣渣什么的滚粗，别妨碍本仙女挖金。可是这颜如玉似乎有哪里不对？夜黑风高，某只爷手捧蛋糕，目光灼灼。宝宝，我们一起切蛋糕，你负责生，我负责日好不好双洁1V1，宠爽甜。如果您喜欢宠妻凶猛学霸女神很高能，别忘记分享给朋友...
征战五千年
征战五千年简介emspemsp关于征战五千年一枚神秘的虎符将李悠带到了异界，还给了他穿越时空召唤军队的能力虎牢关下，李元霸锤打吕奉先汴梁城外，戚家军大破金兀术山海关前，皇太极疲于奔命华夏春秋五千年，吾身不死，征战不休。征战五千年！带着从各个时空收集到的强大军队，李悠开起了自己的争霸之路。书友群99343033...
纵是轮回百世我亦无悔只愿长相守
第一世男主单穿书至女主写的书内，女尊国，男主卑微讨生活，被罚，被打…结局BE第二世，男主又单穿至书中，男主王爷府的公子。身份高贵，女主乞丐，女主没有记忆，男主有前世的记忆，卑微求女主留下，说要弥补上一世对女主的亏欠…结局BE第三世，女主，女扮男装的洛家主，男主男宠，妄想谈真心，做梦，最后，女主，后悔了，百年剜心，最...
恋爱脑觉醒后人生开挂了！
［嘴炮王者VS嘴硬王者VS暗恋王者追妻火葬场不复合万人迷娱乐圈团宠］穷成鬼的姜烟加班猝死后穿成了霸总文中婚后守活寡的满级恋爱脑恶毒女配真豪门千金。结婚纪念日男主约会白月光。姜烟直接会所庆祝，正感叹有钱人的日子太香了。男主丢下白月光杀了过来，姜烟，拿着我的钱在这给我戴绿帽子，谁给你的胆子…姜烟看着这个...
兴趣使然海军大将
那年顶上战争，海军惨胜，颜面尽失。诺岚站在角落，眼前，是全程划水的黄猿，散漫不堪的青雉，顽固死板的赤犬。那一刻，他心想倘若有一天，站在那个位置上的人是我，我一定要赢下所有。如今，象征着正义的大将氅衣就在眼前，我必须考虑，这会不会是我此生仅有的机会。重铸海军荣光，吾辈义不容辞！这是某穿越者在一拳与海贼世界反复横跳的故事。如果您喜欢兴趣使然海军大将，别忘记分享给朋友...
卿卿神君别渡我
她追了他几千年，走他走过的神山，去他到过的凡间，最终与他并肩而立，创下万世江山，他却一柄神剑，让她魂飞魄散。人人都说她入了魔，她是魔。白瑟你是谁？不记得了？如此也好。他走了，走到一处墓碑前，看见了远远的她，他笑了，笑着同她告了别，然后，他的躯体连同他远古的魂魄消散在了茫茫天地间。从此世间再无拂弦。如果您喜欢卿卿神君别渡我，别忘记分享给朋友...