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并且在进后厨前,顾志成还细心帮孙素秋把厨师帽子戴好。
真的进入到后厨里,孙素秋才现,后厨里跟自己想象的完全不一样。
她以前以为,后厨就是大一些的厨房。
真的进入到后厨里,她现后厨不是一个大一些的厨房,后厨根本不像是一个厨房,更像是一个加工车间。
而且让孙素秋没想到的是,后厨里竟然看着比她们单位的办公室都要干净。
后厨所有台面都光洁的能够直接反射出人影来。
墙壁、地面、灶台也都是相当的干净。
根本没有孙素秋想象中那种满是油烟的样子。
孙素秋被顾志成带着在后厨里认真参观。
从水台,到各种案台,再到烹炒的灶台。
后厨里的东西,真的让孙素秋觉得相当新奇。
当再次见到冯正明,孙素秋感觉后厨里的冯正明完全像是一位将军。
他会很认真的检查每个人干的活,并且会根据前边的点单情况在后厨里号施令。
后厨里每个人都会按照他的命令去把手上的活干好。
有专门的人进行清洗,还有专门人进行切配。
更是有专业的厨师在灶台前进行烹炒。
不过大部分烹炒都是冯正明亲自做。
但实际上烹炒前,其他的工作都是别人帮冯正明准备。
在孙素秋看来,这个过程非常流畅,一盘菜几乎很快就可以出来。
顾志成见孙素秋盯着冯正明看。
他低声给孙素秋解释。
“你不要以为小师叔他需要我们帮他切配,实际上如果小师叔一个人干的话,他可能会干的更快更好的。
小师叔把其他的活交给其他人,也是在锻炼他们。”
孙素秋有些惊讶:“还可以这样吗?”
顾志成一脸崇拜:“是的,小师叔这样是在帮我培养班底,因为以后我要成为这里的掌勺大厨,所以这些人以后是要给我用的。”
孙素秋听了更加惊讶:“小师叔是帮你培养人啊?”
顾志成点头:“也不能说是帮我培养人,是在给分店培养人手。”
提起这个顾志成也是稍微有那么点不自信。
“虽然我以后是这里的掌勺,但其实我在人员协调上经验不足的,可能如果没有小师叔的话,我不能把人员调动的这么好。”
孙素秋听了反倒是笑了笑鼓励:“没关系,你趁机多学多练,以后你肯定也会干好。”
得到孙素秋的鼓励,让顾志成感到非常的高兴。
“好的,我一定会好好跟小师叔学。”
正说着,冯正明那边已经出菜。
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