手机浏览器扫描二维码访问
第106章 炒糖色求订阅810（第1页）
炒糖色，有水炒，油炒，水油炒。
冯正明今晚的炒法是油炒。
“爷爷，其实炒糖色主要还是要有耐心，火头不能大，尤其是在最后糖的颜色变化，一定要小火非常注意观察。”
冯宗嘏看着冯正明在锅中放了很少油，然后把白砂糖倒进锅里。
“好像炒糖色都说是用冰糖更好？”
冯正明笑着说：“冰糖确实更好，但没有冰糖用普通的白糖也是一样。”
随着锅里温度升高，糖逐渐开始融化。
冯正明用勺子轻轻拨动，让糖可以加速融化。
渐渐锅中的糖融化成糖浆，冯正明用勺背去轻轻搅动。
锅里糖开始是白色透明的糖浆。
冯正明笑着跟冯爷爷说：“这样可以用来做一些拔丝的菜了。”
慢慢锅里糖浆开始呈现出微微泛黄的颜色。
冯正明又说：“这个时候可以用来做糖葫芦了。”
这个时候，冯正明把炒锅微微倾斜，让火力集中在一点上，糖浆也聚集在那一個点上，用勺子继续去搅动锅里的糖浆。
随着搅动加热，慢慢糖浆的颜色越来越深，并且开始冒大泡。
大泡过后，糖浆的颜色进一步加深。
开始泛起密集的小泡。
终于锅里的糖浆变成深红褐色。
并且用勺子舀起的时候，糖浆会挂在勺子表面上。
冯正明说：“这个样子就可以了，如果是炒红烧肉，或者是红烧大肠的话，可以在这个时候直接把肉和大肠下锅，这样去直接翻炒上色的。”
言罢，冯正明把准备好的开水倒进锅里，瞬间糖色跟着被稀释开。
“爷爷这个时候一定要倒开水，绝对不能倒凉水入锅。”
冯宗嘏点点头：“我知道，锅里糖色的温度很高，如果是倒凉水会炸锅。”
冯正明把锅里炒好糖色倒出来，在小碗里让冯爷爷看一看。
冯宗嘏仔细看了看说：“嗯，糖色的颜色确实不错，一种枣红色。”
冯正明接着把已经浸泡后，并且用热水清洗好的肉拿出来。
非常麻利的把肉切成一块一块的大肉片。
把全部大肉片放在一个大盆子里，再把准备好的糖色倒进去，用手把每一块肉片上都涂抹上糖色。
冯宗嘏看着涂抹上糖色的肉块，点点头说；“不错，这样看着确实红润漂亮。”
冯正明微笑说：“等锅里煮出来之后，会更加漂亮的。”
接着祖孙俩一起用蒲草把一块一块肉片绑上。
有些肥瘦肉不是太均匀的，或者是有些肉片本身比较小的，顺手从旁边备着的肉上切一小块给添上，再用蒲草给绑在一起。
全部都绑好后，冯正明先是在炒锅里把葱姜下锅爆香，接着向锅里倒入酱油去，在锅里把酱油给炒熟了。
然后就把炒好的酱油倒入准备好的大锅里，并且向锅里加入水，再把绑好的肉片下锅。
准备好的调料下锅后，冯正明认真给一大锅的料汤调味。
兽世娇妻兽夫追着宠 再凶我就哭给你看 穿到古代席卷餐饮业 宫斗？不，我做选择刷奖励 修仙辅导班，我的学生又飞升啦 直播算命太准，真千金被迫团宠 替身男友扶正记 从逃生舱开始打造维度战舰 诱吻玫瑰 龙王医婿 末世天灾，我有无限超市屯满物资 全职鬼修 可怕！居然做这种游戏！ 婚后，诱她上瘾 浴火大清 穿越后，我挂帅领兵镇山河 复空纪 惨死重生，嫁禁欲皇叔被宠疯了 喝口盆盆奶压压惊，全家等我去救 被迫救世的我捡到了魔道百宝箱
全能娇妻：白少，你离我远一点
全能娇妻白少，你离我远一点简介emspemsp谈恋爱不？不谈就打死的那种？应惜表面笑嘻嘻心里MMP，贫民窟的少女只是为了学费生活费打工，可不想同白少爷这等风云人物扯上关系，烤串代驾摆地摊扮演小四只要能合法挣到钱，应惜统统都能上，可是白...
萌宝来袭：明星妈咪带带我
关于萌宝来袭明星妈咪带带我回国第一天，苏絮被某只小家伙抱住大腿喊妈妈回国第二天，苏絮被迫照顾某只小家伙的饮食起居回国第三天，陌生男人要拉着苏絮去民政局登记。苏絮炸毛我没有睡过任何一个...
豪门灵婚甜蜜蜜
...
地府我开的
地府我开的简介emspemsp被失恋的叶凡机缘巧合下得到了失传无数年的地府，成了新一任的阎王殿下。钢铁侠阴阳师各种历史名人为叶凡所用。飞龙在天，小龙上身，寸短寸强，咏春叶问。当然，清纯女主播，玉女医师，暴力警花，极品萝莉...
要什么渣男我要我哥哥
叶清然前世被好闺蜜谢艺彤和男朋友顾林背刺，失去了她的家人，豪门千金一夜之间一无所有。叶南尘是叶氏夫妇收养的孩子，从小就喜欢叶清然，对叶清然很好，但是叶清然从来没有正眼看过叶南尘，被顾林和谢艺彤蛊惑，最终落得家破人亡，对叶南尘谁的话都不管用，叶清然说什么就是什么。重活一世叶清然对叶南尘好，要让叶南尘成为最幸福的人，要...
全能小医农
全能小医农简介emspemsp关于全能小医农王小虎大学毕业后落魄回乡种地，村里美艳寡妇看他年轻帅气有文才，竟要包养他一起直播？还没等他考虑好，就偶然得到奇遇，从此带领全村致富，走上成为世界首富的道路。...