手机浏览器扫描二维码访问
第277章 烹饪交流继续（第3页）
常宗福便想要看看，大师傅们的手艺，是否有能够达到自己要求的。
展示开始，冯正明按照颜建兴的要求，很麻利进行着切配。
颜建兴的第一道菜，算是一道比较经典的老菜，芫爆蛰头。
这也属于一道功夫菜。
首先是需要把海蜇头提前泡洗，把表面上的盐味基本上都给洗掉。
然后就是要把海蜇头片成薄片。
片蛰头是颜建兴自己亲手去做的。
冯正明则是在旁边，帮忙把香菜、葱姜蒜给准备好。
这些准备对冯正明是有些简单，所以他很快也就完成了准备。
剩下的工作，冯正明没有参与，而是让颜建兴去好好展示一番。
颜建兴现场也给一些围观的厨师进行讲解。
“海蜇头一定要泡洗，至少要在两个小时以上，要用流动的水去慢慢的漂洗，尽量把盐都给洗掉。
炒之前，还需要先给蛰头上個颜色，用酱油就行。”
颜建兴用酱油给片好的海蜇头拌一下。
接下来才是关键，海蜇头酱油拌好后，还需要先焯水。
“记住，焯水不能用开水，锅里的水差不多在六七十度，就是你们看到水冒热气了，就把火关掉然后下海蜇头去汆。”
颜建兴是一边讲解一边操作，整个过程显得游刃有余。
旁边观摩的年轻厨师们也都是有些惊讶。
看着颜建兴把海蜇头汆烫出锅后。
冯正明迅速把准备好的材料递给颜建兴。
颜建兴也是准备了一个碗汁，盐、糖、胡椒粉，再加上一点点汤。
“碗汁不能多，如果多了烹入锅中的时候就变成煮海蜇头。”
准备完毕，颜建兴是热锅凉油，油温六成的时候先下葱姜蒜爆香，接着便放入香菜杆。
煸炒一番后放入海蜇头。
海蜇头入锅后，紧接着便倒入碗汁。
接着便是大火进行烹炒。
整个过程约摸着也就十来秒的样子。
迅速大火翻炒着便出锅装盘。
冯正明是摆好盘子，等颜建兴把炒好的芫爆蛰头放入盘中。
这道芫爆蛰头出锅装盘，还真是让喜爱那场不少人都有些惊讶。
尤其是现场的评委，老师傅们都纷纷夸奖一番，并且对颜老师傅说他这算是后继有人。
芫爆蛰头的难点在于，蛰头本身会出水，所以爆炒的过程中必须要快。
需要让蛰头出水，又不能出太多的水。
要在一种出水和未出水交替的状态下。
这样可以保留蛰头的脆嫩，同时又不会让盘子里出汤。
婚后，诱她上瘾 浴火大清 从逃生舱开始打造维度战舰 穿越后，我挂帅领兵镇山河 诱吻玫瑰 喝口盆盆奶压压惊，全家等我去救 替身男友扶正记 末世天灾，我有无限超市屯满物资 再凶我就哭给你看 修仙辅导班，我的学生又飞升啦 可怕！居然做这种游戏！ 龙王医婿 直播算命太准，真千金被迫团宠 兽世娇妻兽夫追着宠 全职鬼修 惨死重生，嫁禁欲皇叔被宠疯了 复空纪 被迫救世的我捡到了魔道百宝箱 宫斗？不，我做选择刷奖励 穿到古代席卷餐饮业
奥特，我的怪兽有亿点强
夜光穿越奥特世界，绑定一个随机给奖励的系统。一心只想培养一个真正的完全体传奇海帕杰顿，什么海帕吹先过油桶，我夜光势必要打破一切质疑，让众位见识一下什么叫真正的完全体传奇海帕杰顿。...
营安老家
末日之下，秦宇和发小张艺诚没想在末日里混出个什么名堂，只求落叶归根，两个年近三十的普通人的末日回家之路，无异能，无进化，不圣母。作者本人免责申明此书很烂，主角操蛋，挨喷不赚，作者摆烂，酌情观看，业余写书，文笔赛猪，剧情剧毒，如若不喜，直接退出，可评一分，勿辱父母。...
港娱：从1985开始
1985年的香江有什么？还没成名的周慧敏，以及周星星，林正英这一年，来自未来的刘易出现在了香江电影片场。如果您喜欢港娱从1985开始，别忘记分享给朋友...
在生存游戏里当菜鸟
同行玩家看白如意，总觉的她像一只大肥羊，她的包永远都是鼓鼓的。一夜失踪一人的阴森古堡白如意，你的包里装的什么什么都没有然后包被偷了大雪封山的山村老屋白如意，你的包里装的是什么石头包被偷了与世隔绝的孤独荒岛白如意，你怎么有包？包里是…包被抢了如果您喜欢在生存游戏里当菜鸟，别忘记分享给朋友...
神圣罗马帝国
...
我，卫宫巨侠，畅游诸天！
一觉醒来，成为卫宫巨侠。卫宫巨侠是谁？就是那个一串七，一夜打穿圣杯战争的男人。可现在的时间点居然是败在英雄王手中之后。望着自己伤痕累累的身体，面临即将被囚禁的危险，卫宫士郎只能无奈望天。行了，什么都别说了，等我先穿个越。这个仇我记下了，一切都等我回来再说。卫宫士郎为了守护妹妹的幸福，即使粉身碎骨我也再所不惜！路人请问你要守护的是哪位妹妹，毕竟你的妹妹这么多？卫宫士郎当然是全部了，毕竟她们都是我的家人。所以，你愿意当我的妹妹吗？ps第一世界在地下城寻求邂逅是否搞错了什么如果您喜欢我，卫宫巨侠，畅游诸天！，别忘记分享给朋友...