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一方面是因为淄博离泉城很近,另一方面也是考虑到博山菜是鲁菜中一大派系。
所以冯正明把淄博放在最后,算是形成一种呼应。
大巴车抵达淄博,受到了淄博的热烈欢迎。
栾博盛亲自带领着淄博厨师协会所有人一起来迎接。
还有淄博当地的领导也有几位到场迎接。
连旅游局的局长都亲自到场了。
冯正明也不得不承认,淄博真的是全省各地迎接他们场面最大的。
老师傅们也都被淄博迎接的场面给惊到了。
见到栾博盛,老师傅们纷纷说他场面搞得太大。
“小栾你们这场面有些太大了。”
“是啊博盛我们来哪里用这么大场面?”
“这让我们都有点不好意思。”
“但是先说好啊,我们该怎么评审还是怎么评审的。”
“对,我们不会因为你们欢迎场面大,就给你们有什么偏袒。”
栾博盛和旅游局的局长一起上前迎接。
栾博盛先开口:“几位师伯、师叔你们不用客气,评审的时候该怎么评审就怎么评审,但是我们这样迎接你们,是对你们的尊重。”
局长也点头:“对对,是对各位鲁菜泰斗的尊重,还有对冯状元的尊重。”
冯正明笑了:“我可不敢跟老师傅们放在一起被尊重,还是尊重几位老师傅比较重要。”
本来气氛还有点严肃,被冯正明一句话说的大家都绷不住笑了起来。
在淄博当地安排下,冯正明他们先入住了这边酒店。
然后冯正明和老师傅们,还是应邀和当地的旅游和餐饮、厨师各界开了一个座谈会。
会议上,冯正明还是相当明确表达了自己做推荐指南的想法。
“我想各位同仁应该都知道,在海外有一份推荐指南名气很大,甚至可以做到影响到一家餐厅生意的地步。
现在全球很多国家都在引入那份推荐指南,希望获得那个推荐指南的评级。
我可以很坦白告诉大家,我做的这份推荐指南也是学习了他们。”
冯正明的这份坦诚,倒也让到场的人反倒是很敬佩他。
“我们这份推荐指南,会更好的根据我们中餐,或者说是根据我们鲁菜的特色去进行评审,会更多考虑到我们鲁菜的技法特点。
同时也会借鉴一些海外对好餐厅的评审,这方面体现在服务评审上。
服务是一家酒楼的重点,但更为重要的还是菜的品控上。
这也是我们推荐指南优先考虑的评级点。”
冯正明把话说的都很直白,并不会跟大家拐弯抹角。
想要获得高的评分,那就必须要各方面都做的足够好。
“当然我们这个推荐指南,更多是为了推荐我们省内优秀的好餐馆和酒楼的,所以我们不会刻意去苛刻要求大家,我们更多希望大家能通过评审,认识到自己的不足,能在以后提升自己,把服务和品控都做得更好。”
冯正明的发言还是让大家很信服的。
这些年冯正明对各种小馆子和街头小吃摊的推荐,确实让不少小馆子和小吃摊都受益。
而且他也没有去收取任何的回报,真的只是单纯帮那些小馆子和小吃摊宣传。
这一点上,确实没有人能说冯正明一个字的不是。
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