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第154章 找葡萄糖2（第2页）
葡萄糖旋光异构体:
α-d-呋喃葡萄糖。
β-d-呋喃葡萄糖。
α-d-吡喃葡萄糖。
β-d-吡喃葡萄糖。
葡萄糖的贮藏:
在干燥的条件下，葡萄糖具有良好的稳定性，水溶液可经高压灭菌。
过热可导致溶液ph值的下降和焦糖化。
葡萄糖散装成品应在干燥、低温密闭容器中贮藏。
葡萄糖验证醛基:
葡萄糖验证：
1葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀。（浓度高时生成黄色沉淀）
ch2oh（choh）4cho+2cu（oh）2---加热→ch2oh（choh）4oh+cu2o↓+2h2o。
注意事项：1新制2cu（oh）2悬浊液要随用随配、不可久置。
第155章预告找葡萄糖（3）
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折射率：1362。
储存条件：2-8oc。
化学性质:
它是自然界分布最广泛的单糖。
葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。
在碱性条件下加热易分解。
应密闭保存。
口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用。
1ol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870kj能量，这些能量有部分能量转化为30或32otp，其余能量以热能形式散出从而维持人体体温，也可通过肝脏或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。
（1）分子中的醛基，有还原性，能与银氨溶液反应：ch2oh（choh）4h3）2oh—水浴加热→ch2oh（h4+2ag↓+3nh3+h2o，被氧化成葡萄糖酸铵。
（2）醛基还能被还原为己六醇。
（3）分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应。
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