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她光喝汤和吃白菜苔,鸡肉被大红平分成五分给小孩子们了,自己则捞了几块没肉的地方啃了啃,也跟着老婆一起喝汤。
“还是家养的鸡更加鲜美。”
“是吧,我就说家养的要比野鸡好吃。”简初晴笑道。
。她家现在养的鸡,就是纯正的放养,没吃过任何添加剂和饲料,在这个地方也找不到添加剂和饲料,鸡除了自己找食之外,就是吃她喂的各种菜,包括红薯藤,红薯土豆,白菜萝卜等等。
鸡吃的纯天然的有机食品,而且又是散养的,养的时间也足够,鸡肉就更加好吃。
别以为只有汤鲜美了,其实鸡肉也很好吃呢。简初晴只尝了一块肉,肉质紧实有弹性,一点儿也不老不柴。
在现代她都好多年没吃过这种真正的散养农家鸡了呢。
“太好吃了,就是不够塞牙缝的。”大红幽幽的说。
“明天还可以吃啊。我们要讲究细水长流,这家养的鸡又不比野鸡,你可以随时出去逮啊。就这几只鸡,吃完了就没了。今年我们多养些鸡,以后就可以随便吃了。”简初晴连忙安抚他。
家里的这群鸡,想放开了来吃,哪里够吃啊。两只大母鸡,大花和小花今年还得承担孵化小鸡的重担啊。
大红还能怎样啊,只得乖乖的听老婆的话,跟着喝汤吃菜,恩,再加啃两块咸鱼,就算是加餐了。他现在只想时间快点过,马上就到绿草如荫的时节。
他们去年到的时候,这里多好的季节啊,可现在呢,草色还是远看近无,就一点儿嫩芽冒出头了。
这个是贫瘠的时节,而且大家还都疯狂的在找吃的。他连去打猎的心情都没有。
过了几天这样的清淡生活,别说大红受不了了,就是简初晴自己也有些受不了了,想让大红去弄几条大点的新鲜鱼回来煮汤时,突然想起了一个好吃的东西,河蚌。
春天的河蚌也很鲜美,就是做法比较复杂。
一听就河蚌也能做的很美味,还是有肉的,大红就下河去摸河蚌了。
初春的河水其实挺冷的,简初晴怕他冻着,还叫着:“别下到深水去,就是岸边摸几个就行了。”
“我不怕冷。”大红一个猛子就扎进河中间去了,摸了一大堆大河蚌上来,巴不得简初晴立马就去炖来吃。
河蚌还得先养在清水里让它们吐出淤泥,简初晴从家里拿了几个盆盆桶桶的,就扔在河边,装上清水所河蚌养在里面。
大红这回不用简初晴吩咐就知道要给河蚌换水,水换得越勤,河蚌吐淤泥的速度就越快,当水变清时,就差不多了。
然后就是杀河蚌取肉,再清理河蚌的肠子等不能吃的地方,还要把蚌河肉那边上一圈的黄色肉拿石块敲打一阵子,让肉质变得松软,不然会咬不烂的。两人忙活了好半天,得到了大半盆子河蚌肉。
炖河蚌肉,要加上咸肉块一起炖,才会更加香,更加好吃。河蚌肉其实本身没什么油水,
需要咸肉块的油水来补充。家里也就剩下几只咸鸡了,其他的肉类都吃光了,简初晴干脆
利落的斩了两只咸鸡,把鸡腿鸡翅膀这些有肉的地方留着下来,其他的地方则和河蚌肉一起炖了一大锅汤。
快炖熟时,她又往锅里加了些酸白菜,最后再加入鲜嫩的白菜苔。这几天,天天都吃酸白菜,也不能怪简初晴,因为家里最多的就是酸白菜啊,而且酸白菜炖在汤里,也别有一翻风味嘛。一锅美味的河蚌肉就可以出锅了。
“来,开饭啦。”简初晴给孩子们一人盛了一碗河蚌肉加菜汤,满满一碗呢。这一顿,她只做了这一个菜,也算是饭。
小孩子们根本就没想过河蚌肉好不好吃,闻到香味就快乐的大吃起来了。
第一次吃到河蚌肉,大红蛮新鲜的,他挟了一大块河蚌肉,扔进嘴里慢慢嚼起来,过了片刻,才两眼放光的说:“哇,味道不错也。”
“是吧,很好吃的。”简初晴松了口气,笑了。
孩子们也跟着说:“好吃。这个肉很好吃。”
“那就多吃点啊。”简初晴笑道。
最近,虽然保证了孩子们的肉食,但说实话,她们也不可能像以前那样随便吃肉了,因为家里存货严重不足,并且暂时还得不到补充。今天可算是让大家敞开肚皮,大吃了一顿肉。每个人都吃得饱饱的。
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有没有人吃过河蚌啊
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