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土豆吃法千千万,田甜做了一些特别常见的。
而第一道,就是青椒土豆丝。
土豆、青红椒去皮洗干净,切成丝。
土豆丝用清水浸泡去除多余的淀粉。
锅里加油烧热,蒜粒爆香,直接加入土豆丝和青红辣椒丝翻炒。
陆续加入盐、糖、味精调味,翻炒均匀直接出锅。
这会儿分明是忙碌的晚饭时间,但是福来酒楼的厨房里直接腾了一个锅灶给田甜。
其他厨子心不在焉,偷偷往田甜这里瞄。
第二道干锅土豆片。
土豆刮去外皮,切成片,薄厚均匀一致,也是放水里浸泡一会儿。
起锅烧油,放入五花肉片,用中小火煎炒一下,炒出油脂,加一勺豆瓣酱,再放入土豆片,稍微煎炸一下,然后加入大块的青椒和胡萝卜片,翻炒出香味后,加入生抽、老抽等调味。
接着...
土豆炖排骨、地三鲜、锅巴土豆、黄焖鸡...
炸薯片、土豆泥、炸薯条、土豆饼、土豆丝卷饼、香煎孜然土豆...
土豆的多样性不仅仅是它的形态,还有它的口味。
青椒土豆丝的清爽,干锅土豆的火辣,香煎孜然土豆的独特香气...
每一道都独具特色。
菜品从福来酒楼的楼下走过,再送上二楼的包厢,沿途的香味...
“这是什么菜啊?”
“是白石茶楼的田二姑娘在试新菜。”有人收到了消息。
“试的是什么菜啊?好香啊。”
“是钱家庄子里种的什么豆子。”
“豆子?这不像是豆子的味道啊。”
“是土里的豆子,当然跟我们以前吃的豆子不一样了。”
“土豆还能长豆子?”
“真的假的?”
“什么真的假的,田二姑娘种的东西能是假的?”
“今天早上那高产稻子,亩产可是有一千二百斤!可见田二姑娘鼓捣的东西就没有假的。”
“还有城外那十台那...脱粒机,把稻粒从稻秆上脱下来,可快了。”
“这二姑娘的脑子跟其他人不一样似的。”
“人家那是聪明。”
“怎么不是我家闺女啊。”
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