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第120章 我做连锁餐饮店（第1页）

那是我独自闯荡去到另一座城市的时候，就在寻找这一份餐饮的职业之前我还接触过一家连锁店的服装行业，他们那个淘汰力和竞争力是非常大的，就是怎么说呢？是用一个礼拜后你的业绩没有上来就直接淘汰，然后当时因为我是外地的嘛，他们那边还有点方言起司，谁让你用外地的，外地的人怎么跟本地人沟通沟通都成问题，如何促进销售，为我们店长他用我的目的就是他自己也是外地人嘛，还有店里的其他新员工也是外地过来的嘛，也是从原公司总部调出来的，就我们那一家连锁店都是刚开的，他怎么可能要求我们全部用本地人？我们跟本地人交流都成障碍了，我们还全部录用本地人，他说我不管你用什么办法，你都尽可能的全部给我招用本地人，外地人方言都不懂，那个时候我们歧视别人说方言的时候人家就淘汰了我们外省的人，他只他直接聘用他们本地能讲方言的人，或者让我们学习人家外地的那一种方言，反正无论如何我们要待下去就得促进销售量，还得不断的学习进步，还好我自己没有给自己过大的压力，不行我就离开嘛，然后我就喜欢吃那些小吃。那个时候然后我就去加了一家餐饮店的联系方式，后面人家说还蛮勤快的，就让我去录用，我那个时候还有点偏激伪装，我说我跟家里人闹矛盾了，然后跟朋友来到这个偏僻的地方，但是怎么说呢？没有车会回家了，我在这儿上一个月就好了，结果我真的就上了半个月，然后就跟一个同事发生矛盾了，我们这里面有做炸鸡，汉堡啊，薯条，还有腌制的过程，反正那时候的工作也是比较轻松愉悦的。下面我给你们详细介绍一下我们工作要参与的内容。

今晨第一天起床，然后在家里吃好早饭用过了后再在家里吃一个中午饭，我们是下午2点去参加工作的，因为我们当时的工作也是属于两班倒的，早上10:00去的话，下午五六点就可以回家了，如果是下午去的话，我们就会推迟到晚上的八九点，早上的第一件事就是去我们的仓库，那里有好多冰块，就是个冷冻储藏室，基本里面都是零下十多度的，非常冷，我恨不得裹个棉袄，整的我瑟瑟发抖，店长说没事儿，动作快一点儿，看着那个标签儿上面缺什么？该拿都拿了，然后我们会第二天备料，检查一下呀，冰箱的鸡还剩十只，大概每天要卖四五十只，又补个五六十只出来，然后像我们那些卷饼啊，就是用来卷那些嗯鸡肉卷儿的，还有蛋卷之类的，也是拿个十包，他这个流程的话就是你前一天没有用完的还剩多少的是那种卷饼皮，如果是完整的话，我们基本都是处理掉，自己打包回去或者把它扔掉，薯条我们畅销的就非常多，是超级大袋的包装，可是我们薯条每天都要拿五大包出来销售，因为不管是小孩儿，大人还是成年人，还有一些上了年纪的，中年的，还有老年的那种60多岁的婆婆，奶奶，他们都会到我们店里来点一个薯条，所以那个时候我们就卖的很畅销，然后后面我们还要搞一些汉堡饼，他也是冷藏式的，还有一些里面放的牛肉饼，鸡蛋饼，虾饼，还有鸡块，鸡柳，蝴蝶，种类太繁多了，我基本就有点儿健忘嘛，如果让我每天对照清单多看几遍，我就会熟悉起来，所以我那个时候去做的时候，我就怎么说呢？完全是靠标识卡，没有标识卡，你让我看这个产品这是个啥？我真的认不出来，还好包装袋上面也有标识卡，都是我们前期做了笔记的，然后我们开始那个腌制那个烤鸡还有炸鸡的一些流程规模，第一步就是把它放到水里面解冻，然后第二步就是去除他身上的杂物和内脏那些零零碎碎的油渍，还有鸡屁股，基本上都是要用到剪刀这样的工具，如果用手抠的话，帮摁呐抠都抠不下来，后面的再清洗四五次，他们觉得我把水浪费了，让我洗两道就够了，到时候公司的水都没有，听到这儿我建议你们还是减少食用那些油炸食品真的不干净，我们还要节约用水，就丢入一个机器里面，给它用称称几百克，七八百克，总共加起来调料都有五六千克的调料，你说那个被放了冷藏室的那种姜丝鸡，你们吃了，那个身体能长高能不得到辐射，我说到这里可能有点儿打击餐饮行业了，但是为了你们的人身安全，我还是大胆的义正言辞把这一些话说了出来，当时他送给我们吃的时候，我们都有点儿嫌弃，看着那个制作流程自己都晓得了，那个吃多了你不得绝症都是好的，尽量咱们有条件去吃更好一点儿的，咱们能看到人家现场制作过程的，别去是这种看都看不见的，然后厨房也是封闭式的，一不小心外面吃坏了不干净的东西，自己还要掏钱出医疗费去整治，去检查，这种事对自己身体的不负责任，所以我提倡你们能在家里解决伙食的，就不要在外面点一些乱七八糟的，我们自己制作起来就非常吓人，如果你们再去使用这样的食物是严重给身体造成伤害，我从这件事情里面得到的感悟，就是说怎么我好像有种妹子良心去挣钱的想法，是后面我也是在那一次冲突中跟所有人解释了这件事，现在这个行业都不卫生，我也不想做下去了，你也没有必要怎么说，给我发生太大的干戈，然后我也不用写什么单子，我明天就自离，我好像把心理压抑很久的话都在那一刻脱口而出，我也不怕呀，既然我不喜欢，我也不做下去，然后他们大家还要给我发生冲突之类的，我也不想接受，当时怎么说呢？我为了讨好他们，然后向他们学习，我每天都会给他们买各种各样的水果放到店里面，然后也会买各种各样的吃的，为了学习他们的技术，然后听他们给我讲店里面的那些事情和流程还是蛮卑微的，等我学到手的时候又不是很喜欢，就觉得他们那一系列事又是不卫生的，所以挣钱的思路还得要用良心去挣，不能怎么说呢？觉得速度快，然后觉得人家都会马上就跟人家学了，然后就可以挣钱，不是这样想的，还是得脚踏实地，本本分分的做人，走旁门左道的速度是快，可是挣到手心里的钱他是不暖和的，也容易流失，我们得挣自己力所能及的和握在手心里舒舒坦坦的工资，这才对得起我们这一生该走下去的路程。

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