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这时候大家基本上还都比较讲规矩,加上又下了雪,所以店里的东西没有摆出来的。李龙在门口磕着瓜子往里看,店老板娘正烤着火,看着李龙停在门口,便热情的招呼着:
“你好同志,买什么调料?我们这里花椒大香干姜香叶什么的都有,要多了便宜……”
“孜然有没有?”李龙问道。
“有啊,你要多少?”老板娘问道。
“要个三五公斤吧?”
“这么多?你开烤肉店的?”老板娘惊讶的问。
除了开烤肉店,基本上也没人会要这么多的孜然,毕竟这玩意儿,它的气味会散,散掉后就没什么价值了。一般人家里买也就买个几百克,还要用塑料袋子或者罐头瓶子装严实了。
“不是,我弄肉干。”李龙说道,“对了老板,你卖调料的,知道不知道做牛肉干的调料配比?要知道的话,我就在你这里买一些配上试一试。”
“知道啊,我家里自己有做的,不过做的不多。”老板娘让李龙进来,还指了指炉门那里说:“你磕瓜子,瓜子皮吐那里就行。”
李龙进屋子,老板娘一边去搬孜然口袋一边说道:
“不是我往外推生意,你称那么多孜然,这要做的话,得做几百公斤肉吧?不然用不了,而且一般做肉干,没有用孜然的。北疆这边能吃这个味道,口里吃不了的。”
他这么一说,李龙倒是有些意外,这老板娘还挺实诚。
能听得出来,带着一点点川渝那边的口音,三十多岁,至少听着刚才的那段话说出来,是很实在的。
老板娘把一大袋子孜然拿出来摆在李龙跟前,从里面抓出一把孜然粉递给李龙:
“闻闻,味道对不对?”
“对对对,冲得很,香得很,应该就是去年的。”孜然这玩意儿,其实算是茴香的一种,或者说学名就叫安息茴香,长的也是那个样子,后世李龙在短视频里看到过那里面有人在其他地里套种孜然,长势还挺好。
“那就这个给你称?”老板娘问道。
李龙问了问价格,比百货大楼还便宜一些。至于货,都差不多,只要不发霉,而且味道对就行。
称了孜然后,李龙又问了老板娘关于她们家里的那种配方,按配比称了一些,打算回去做个实验。
在家里和杨大姐用常用调料做了几种口味的,感觉还可以。不过李龙想着多做几种,再看看大家喜欢吃哪些的。
称了调料,各样打包好——这时候塑料袋子还不普遍,老板娘搞了不少的报纸,是用报纸给包起来的,包好后再用笔在上面写好字,表明是哪种调料。
最后几种调料用一个大袋子装好,李龙付了钱之后提着出去了。
拐回去的时候刚好碰到打馕的新馕出炕,他就买了两个,一边吃着一边回去了。
坐回车里的时候,西边已经有了红霞,天也晴了半边。这雪下的快下得猛,去的也快。
第二天李龙去了运输公司,这时候卡车还挺多。各单位因为下雪,一些计划任务目前还没展开,李龙和队长说好,雇了两台车,打算明天拉好东西开进山里去。
事情是谈好的,明天一早两台卡车开到李龙家门口,李龙带着卡车去装东西,然后再开到山里,卸物资,拉牛羊肉。
都是老交情,李龙先付了雇佣车的钱,然后回去,开始列支要往山里拉的物资。
米面油盐是必须的。不光有人吃的加碘盐,还要牲口吃的粗盐。砖茶、方糖……
这些东西李龙各样每年都买很多,这一次列支主要还是根据牧民给的牛羊,按价格来算的。
列支好之后,剩下的就是拿钱,准备明天开买。
杨大姐这边也做好了准备。厨房本身就比较大——这个大院子,原本是按照一个大家族的住处设计的。平时杨大姐能利用厨房里只是一小部份。
现在要做那么多的肉干,那厨房就能充分利用起来了。杨大姐自己也在想着,如果真是打算在市场里开个兼卖肉干的店,自己前院那个厨房不一定够用,首先锅就有点小了。
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