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沈瑜说:“放一个月的时间,还是没问题的。”
张小琴听到他答应的痛快,笑着说道:“谢谢沈总关照。”
沈瑜放下手机,走进早餐店。
店里众人已经开始准备吃午饭。午饭就是厨师兰师傅和他的徒弟试着做了几种早餐。
沈瑜与大家一起吃过午饭之后,让胡云霞叫上兰师傅和他的徒弟跟着自己来到后厨。
兰师傅五十多岁,脑袋油光锃亮,他的徒弟小程二十几岁。
兰师傅对沈瑜说:“沈总,有个事情一直想跟您说。我会做一些早餐,像包子、油条、馅儿饼,这些都没问题,豆浆和粥也没问题。但是,我看您订的这菜单里,有粢米饭团,还有广式早茶里面的一些早点,这些早点我不精通。您是要请别人来做吗?”
沈瑜已经把厨师的衣帽穿戴好,边洗手边说:“不用请别人做,这些我会做。我刚才尝过了您的做的早点,有些馅料要稍做调整,我这么说您别介意,可不是说您做的不好吃。”
兰师傅惊讶地看着沈瑜:“沈总,您来做?”
沈瑜说:“我会做几种,您帮着挑挑毛病。您做早餐的水平很高,只要稍作调整就行。”
兰师傅将信将疑,厨艺这种手艺不是说说看看就能学会的,需要跟着明白师傅练几年才能成材。
早餐看起来简单,但是做好还是很难。
沈瑜没管别人怎么看,直接开始备料。他准备的早餐,是游戏给出的制作办法,算不得什么秘方,但可以做到好吃,也不会对材料有特殊的需求。
行家一伸手,便知有没有。
兰师傅看到沈瑜开始制作虾饺和烧麦的动作,立刻收起了轻视的心思。
沈瑜边做边讲制作步骤,以及要注意的地方。他让胡云霞同一起看,也是有心培养胡云霞,让她也掌握配料的办法。
广式早茶的制作,还有粢米饭团的做法,对于兰师傅俯来说是个陌生的技能,他的徒弟小程更是不明白。
两人都经历过学徒的阶段,知道学手艺的难处,很少见到沈瑜这种有手艺却不藏私的人,顾不得思考原因,打起精神,全力学习新的技能。
等待蒸饭团的时候,胡云霞趁别人不注意的机会,对沈瑜问道:“你这么轻易的把馅料配方说出来,就不担心人家师徒学会了就走吗?”
沈瑜笑着说:“我也是讲给你听,毕竟你管着进货。我不可能自己去做,让兰师傅师徒学会了,早餐才能供应及时。另外,我用的这些方子不是什么秘方,只是普通的馅儿料配方。我出去的机会多,也会再学几种早餐做法,咱们店里的早餐种类还会继续丰富,到时候,可能还会继续增加人手。”
胡云霞说:“你有自己的安排,我就放心了。”
沈瑜给三人示范几种早点的做法,对于现有的早餐的也都做了调整。
兰师傅见看过沈瑜的手艺,也有些羞愧,之前还曾猜测这位年轻的老板有些自视太高,如今看来,这位老板的手艺比自己高,境界也不一样。他是老厨师,对于新的早点做法掌握的也快。
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