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第7章 典故美食(第2页)

弹幕各抒己见,秦霁岚没有加入话题说出自己的看法,而是调转话题:“这些内容我后面都会发在星网上,感兴趣的可以看看。”

她继续开口说道:“你们知道吗?其实秦始皇是个两米多的大帅哥,据说他的佩剑都有一米六呢。”

【真的吗真的吗,主播别骗我。】

【哇哇哇,帅哥我爱!】

【多少?一米六,都快比我高了?】

【前面的,我更惨,我还没有一把剑高。】

【其实我可以给帅哥当剑的,嘿嘿。】

【哈哈哈哈,陛下是个魁梧男子。】

直播间的讨论更激烈了,观众在其他社交平台都在谈论相关话题,又吸引了一大批人。没过多久直播间人数就超过了五十万。

“好啦好啦,我们现在开始教做菜了。”秦霁岚把观众的注意力拉了回来。

“制作鱼丸最好的食材就是龙利鱼,但是我没有找到,就随便拿了一种鱼代替了。不过做鱼丸的话,鱼刺越少越好。”

秦霁岚拿出留作演示的鱼,一边示范一边给直播间观众传授经验。

“对于鱼中间的大刺,可以用刀把鱼肉沿着骨头切开,再把大刺挑出来扔掉。鱼肉里的小刺,我们可以用镊子夹出来。这样也可以减少鱼刺卡喉咙的风险。不过用刀要小心一点,注意不要把自己弄伤了。”

【小本本记下来。】

【这样的话,小孩子也可以吃了。】

【好好好,记住了。】

【用刀提醒!】

【感觉好难哦。】

【难怪厨师不是谁都能当的。】

【嘿嘿,幸好我有机器人。】

“去好刺的鱼切块,加入料酒、盐、胡椒粉、小黄姜和清水,用料理机器打成粘稠的泥状。”

秦霁岚用筷子夹起一点,放在摄像头面前,说:“大概这个样子就可以了。”

她拿出提前准备好的一大盆鱼糜,给直播间展示,“这是我之前就处理好的鱼肉,现在我们就可以开始继续下一步了。”

【好诶!有这么多鱼肉,今天我一定要抽到。】

【让我中奖吧!求求了!】

【好好好,主播快做菜,已经准备好了。】

【吃吃吃,我吃吃吃吃吃吃。】

【鱼肉这么做好吃吗?看起来像一堆烂糊糊。】

【好多人啊,不想吃的都别参加抽奖哈,正好少一个竞争对手,嘿嘿。】

……

秦霁岚把刚才打好的鱼糜放进之前的鱼肉里,一边把它们搅拌均匀,一边继续说:“锅中加入清水,开小火,将鱼泥用右手的虎口挤出来,用小勺舀进锅里。这个时候要把手洗干净,或者带个手套都行。”

“等到所有鱼丸都浮起时,关火捞出装盘就可以了。我们先让它们煮着,现在来做凉拌黄瓜。”

“先把黄瓜用刀拍几下,再切成小块放进盘子里。然后我们再另外准备料汁,待会儿淋到黄瓜上就好。”

“准备蒜末、小米椒和辣椒粉,两勺生抽,两勺陈醋,一勺白糖,一勺盐,一勺蚝油。再把它们搅拌均匀倒在黄瓜上,最后再淋上热油就好了。”

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