39中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第36章 皂化反应(第2页)

重新放少量清水,将肥肉放入,烧大火熬制,肥肉中的油就会渐渐沁出。

待肥肉被熬成淡黄色的油渣、锅中的水分也蒸发殆尽,此时将油渣捞出,剩下锅里的就是猪油了。

他们用两个炉子一起开动,共熬了6、7锅,最后一共熬出60多斤猪油,装满了三个浮球桶和两个陶罐子。

他们陶罐子不够用,只能临时用浮球桶装,等烧出新罐子再倒进去。

剩下的肉,包括排骨、前腿等,他们先炖熟一部分,打算这两天吃掉。

还剩下的几十斤,他们打算一半做腌肉、一半做腊肉,方便保存。

只是他们的容器全部用完了,准备腌的肉只能先焯一下水再用盐裹起来,防止明天坏掉。等明天紧急烧一批陶器再继续腌。

腌腊肉要先炒盐,将两瓶盐倒到锅里,放各种香料干炒。

将五花肉切成条状,扔到炒好的热盐里揉搓,让肉蘸满盐。

由于没有容器,他们就在之前编的几个棕筐里铺满树叶,然后临时放到棕叶筐中码好,装了好几个棕筐。

担心猪肉招虫子,他们将这些棕筐用草绳吊到树枝上。

还有一整块胰脏,是王胖子特意嘱咐留下的,李金库问他:“这个胰脏是做什么的?”

王胖子解释道:“老一辈的人,管香皂、肥皂叫胰子,你们知道为什么么?”

秀兰点头道:“哦~没错,我妈也这么叫呢,只是不知道原因。”

李金库、肖恩他们也点头,这个叫法很广泛,只是大家都不知道原因,甚至不知道胰子的“胰”,究竟是哪个字。

王胖子继续讲解:“胰子的胰,其实就是胰脏的胰。古人的肥皂、香皂,很多都是用猪的胰脏做的,所以叫猪胰子,简称胰子。”

胰脏之所以适合做肥皂,主要有三个原因,一是含有大量油脂;二是胰腺作为消化腺,含有多种消化酶,对污物有格外的分解作用;三是胰脏不适合食用,用来做肥皂也有废物利用的意思。

小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!

“啊~那多恶心啊,胰脏做肥皂?不会有异味么?”白雷雷捂着张大的嘴巴,惊奇道。

王胖子回答:“试试就知道了,我白天已经做了一些准备工作,用我们吃剩下的贝壳烧出了生石灰。”

肥皂的制作原理,就是用油脂与强碱(通常为氢氧化钠或氢氧化钾)混合,得到高级脂肪酸的钠盐或钾盐,以及甘油的反应,也称“皂化反应”。

皂化反应的化学方程式(以氢氧化钾为例):

CH2OOCR+3KOH=3RCOOK+CH2OH;

CHOOCR+3KOH=3RCOOK+CHOH。

因为猪的胰脏中本来就含有大量油脂,所以他们还需要搞出氢氧化钠或氢氧化钾。

他们有制作氢氧化钾的条件,分三步:

一,贝壳的主要成分:碳酸钙,在高温下分解成氧化钙和二氧化碳,反应方程式为:

CaCO3=CaO+CO2↑

二,氧化钙,也叫生石灰,加水生成氢氧化钙,也叫熟石灰:

CaO+H2O=Ca(OH)2

撩拨上瘾,被渣男小叔叔蚀骨揉髓  惊!我在现代与古代王爷共用空间  身为诡异的我总想伪装成人  绝色美女秘书,被老板渣哭了  退婚后,前任小叔缠上我  物价暴跌,我逆袭为神壕  穿越,穿越,再穿越!  快穿:BE炮灰不按套路走  流转乾坤  绝色小妖精  四合院之卧虎藏龙  一朝穿成哥儿,嫁良人,共致富  偏执校草遇上傲娇小姐  柯南:我的系统无法无天  逆仙行者  无处逃生  冥王被迫在娱乐圈抓鬼  网王:毒舌傲娇的我成了全员团宠  重生清冷貌美少年练习生后去选秀  信标号令:上古先贤浮空岛  

热门小说推荐
帝少通缉令:老婆,别乱撩

帝少通缉令:老婆,别乱撩

帝少通缉令老婆,别乱撩简介emspemsp帝少通缉令老婆,别乱撩是欣欣向上的经典其他类型类作品,帝少通缉令老婆,别乱撩主要讲述了他,帝都冷傲低调的商业神碑,偶然间俯视众生,突然对一个名不见欣欣向上最新鼎力大作,年度必看其他类型...

诸天纵横,从武林外传开始

诸天纵横,从武林外传开始

排山倒海能不能胜过葵花点穴?灵犀一指能不能夹住小李飞刀?散手八扑能不能接下天外飞仙?万剑归宗能不能融合纵横捭阖?紫郢青索能不能破去拔剑斩天?我有一把剑,剑名苍天有泪,荡尽魑魅魍魉我有一壶酒,酒名日月清辉,饮尽江湖豪气庞眉斗竖恶精神,万里腾空一踊身,背上匣中三尺剑,为天且示不平人!如果您喜欢诸天纵横,从武林外传开始,别忘记分享给朋友...

霸宠盛爱:天价总裁的小娇妻

霸宠盛爱:天价总裁的小娇妻

崇渐知出身顶级豪门,高不可攀,却矜贵禁欲如佛子。第一次见她时,她父母双亡,母亲让他像妹妹一样照顾她。可只一眼,他就知道,他该死的当不了她兄长!当发现有人追求她,一向隐忍克制的他把她摁在汽车后座吻了一遍又一遍,双眸通红声音沙哑筝筝,我想要你,你只能是我的。她怕自己承受不住他汹涌的爱意,想要逃离,可换来的是他更加...

邪蛮太子妃:殿下,好放肆!

邪蛮太子妃:殿下,好放肆!

一对一身心干净甜宠文太子病重,钦天监一封奏疏,苏玥当夜就被塞进东宫,莫名其妙地成了大周国太子妃。喂!不是说太子只有进气没出气吗?为何还能折腾她一整夜,令她第二天连床都下不了?!大骗子,你又骗我!哪有骗你?正是你命格好,冲走了我的沉疴!我大学本科毕业,会信你的鬼话?苏玥恨恨道,你就不知道强扭的瓜不甜吗?谁说不甜?太子轻抬起她的下巴,深深地印上去一个吻,我觉得甘之若饴。如果您喜欢邪蛮太子妃殿下,好放肆!,别忘记分享给朋友...

穿越朝鲜成了美军,对手是爷爷

穿越朝鲜成了美军,对手是爷爷

乔有志的爷爷乔翻身是华夏军战神,乔有志不想走爷爷规划的道路,一气之下冒大雨出门电闪雷鸣中穿越到了炮火连天的援朝战场,清醒后发现,华夏军的孙子成了米军乔有志尝试改变历史,结果被打成孙子,还被爷爷俘虏终于认清现实,在北朝战场当孙子,去冬京当爷爷,米军作为占领军,当然大爷。...

分手五年后:我挺着孕肚,他疯了

分手五年后:我挺着孕肚,他疯了

优雅疯批伪君子vs温柔娇贵小狐狸温梨年少无知,只因喜欢徐舟野,想方设法追不到就砸钱砸他自尊。时过境迁,她落难凤凰人人喊打。久别重逢,她落魄不堪,他高高在上。求我睡?你不够格后来,他将她囚于金丝笼中,百般折磨,他外面养着的女人找上门给了她一巴掌,他却心疼那女人手疼不疼,温梨心如死灰,毅然决然离开。离开消失...

每日热搜小说推荐