39中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第678章 布局与分工(第1页)

周珏把房门一关,嘴角挂着微笑走回到白板前。

刚才看着顾大飞把串串牵走,她很自然地就想起了“顾大飞和狗不许入内”这句话。

周珏傻乐了两秒,回过神来,见秦风几个人全都正用古怪的眼神看着自己,不由微微有点尴尬,轻咳一声,继续刚才的话题。

在接下里的20分钟时间里,周珏把这半个月来对中心区的“街边商业”的整体布局,做了一次详尽的分析,调查程度之细致,足以让中心区负责商业发展的各条线的头头脑脑感到汗颜。

洋洋洒洒地说完一大通,最后周珏总结出了三点内容。

“首先是中心区的中低端餐饮业,整体上来看,有着十分典型的低小散特征。简单来讲,就是行业服务以及经营水平低,企业的投资规模和发展格局小,还有就是,企业和企业之间的合作分散,无法形成行业聚合力。最直观、最具体的表现就是,中心区几千家店,即便是号称老字号的那几家,品牌影响力最多也就只能在三四个街道的范围内转悠。这样的品牌,与其说是品牌,不如说是口碑。所以在低端餐饮这块,中心区的市场环境可以说是得天独厚,因为根本不存在市场战略级别的竞争对手。”

“第二点,是中心区的低端餐饮产业潜力巨大。根据中心距统计局的数据,包括外来务工人员在内,目前中心区目前的常住人口是146万,其中行政及企事业编制人员大概是6万,临时工按照两倍来计算,就是12万,共计18万人。扣除这部分基本不会花钱吃早餐的人之后,剩下来的人当中,哪怕只有一半的人有早上外出用餐的习惯,而这一半的人当中,哪怕又只有一半的一半会选择米面点心,最终至少也还存在30万人次的市场刚需。

根据我刚才的所说的数据,中心区12个街道,米面点心店的总数在1000家左右,理论上讲,这就相当于每家店铺,每个早上平均至少可以分摊到300个客人。但问题是,早餐店早上的黄金经营时间,只有6点半到8点半短短两个小时。根据我的实地观察,中心区内的大部分米面点心店,明显存在早餐时间接待能力不足的问题,规模稍小的店铺,根本消化不了这样的客流量。只有极其极其个别的店铺,才会因为地理位置不佳或者做饭实在难吃这样的原因,才会在这个时段招揽不到生意。所以综上所述,我可以肯定在入场的初期,我们完全不用担心会和其他人产生利益摩擦,中心区的这块蛋糕太大,我们只是吃掉了别人吃不下的那部分。而这也就说明,我们不仅没有战略层面上的对手,甚至连战术级别上的对手都没有。”

周珏说到这里,王安就忍不住高呼起来,一脸老子要称霸天下的表情,说道:“照这么说,我们不是分分钟就可以搞垄断了?”

“垄断不至于,但是操作得好的话,做成行业寡人的可能性还是非常大的,只要动作够快,可能性至少在90%以上。”周珏耐心地跟帅哥解释着,顺手拿过罗进递给她的一瓶矿泉水,拧开来喝一口,润了润嗓子,接着说道,“最后一点,就是关于为什么我们不容易在中心区做成垄断,我把这一点归纳为市场需求类型多样。

最近这个月以来,我吃过大概80家米面点心店,发现了一个很有意思的现象。我发现中心区的居民,吃饭的口味相当错综复杂,酸甜苦辣咸,喜欢什么口味的人全都有,而且数量都很庞大。店铺也一样,每一家都有自己的风味。所以对于一家连锁餐饮店来说,想要垄断这样一个市场,最最直接的困难,就是我们不可能做出那么多的产品类型来同时满足所有客户的需要,即便能做到,但是成本肯定也高,容易得不偿失。所以我们只能舍弃其中的一部分,这部分人可能占到20%到30%左右。因为要做连锁,其中一个前提就是必须统一产品类品,在餐饮这块,就是统一口味。”

听到这里,秦风眉头微微一皱,有点想反驳的意思,但又咽下去了。

开会的时候跟周珏做争论,显然是不明智的。

天晓得这位大龄剩斗士会不会为了跟他争个输赢,把今天的碰头会变成辩论会。

秦风默默地把一些想说的话咽进了肚子,然后见吴超特别可爱地做了个举手的动作,提问道:“等一下,你刚才说我们没有竞争对手,但是‘雍和豆浆’不是已经进来了吗?”

周珏果然容不得别人质疑她的结论,微微一笑,反问道:“你去雍和豆浆吃过吗?”

吴超点头道:“吃过2次,怎么了?”

周珏再问:“你感觉怎么样?”

“感觉啊……”吴超想了想,回答道,“还行吧,味道还不错。”

“还有呢?”周珏像是在挖坑似的,等着吴超往里面跳,“其他方面的感觉,服务、环境、价格,这些方面,你有什么感觉?”

吴超不耐烦地摆手道:“吃个饭而已嘛!哪有那么大感觉?”

周珏盯着吴超看了看,觉得这货怎么都不像是徐国庆的外甥。像徐国庆那样的老饕,怎么可能会有这么一个连最基本的饮食心理都不懂的外甥?

她不再理会吴超,而是问在场的所有人道:“还有谁去吃过?”

“我。”

“我。”

罗进、王佳佳、王安全都开口道。

周珏索性就逮住在她看来唯一一个智商及格的罗进,问他道:“罗进,你有什么感觉?”

罗进就一个字:“贵。”

周珏这下愉快了,笑盈盈道:“你觉得是怎么个贵法?具体形容一下。”

“具体形容嘛……”罗进慢慢地思考了一下,忽然眼睛一亮,道,“感觉就像是吃了顿肯德基,当然没那么贵,不过确实有那么种高消费的感觉,中心区一般的店里,一碗牛肉面卖十四五块,雍和豆浆一碗牛肉面卖25块钱,我看都属于低端奢侈消费了吧。”

周珏又问:“你现在一个月工资8000块,让你每天早上都去雍和豆浆吃一碗牛肉面,你会去吗?”

诸天最苟龙套  大佬退休之后  快穿孤忠  万人迷攻的桃花之路 完结+番外  怎知春色如许  穿越之美满人生  风月无边  稳操胜算(年下高H,免费)  论如何攻略小鲜肉  有钱难买我愿意[娱乐圈]  九零年代富一代[重生]  刺青  [综漫] 我欺骗了全世界  [柯南同人] 我成了柯学世界里琴酒养的狼崽  大佬们跪下求我败家  [红楼同人] 我在红楼搞基建  被恐怖Boss偏爱的那些年[无限流]  穿越凰女:古代网红不好当  [综漫] 执行官的异界就职指南  最强暴君系统  

热门小说推荐
女总裁的至尊高手

女总裁的至尊高手

女总裁的至尊高手简介emspemsp关于女总裁的至尊高手新书都市超级事务所已发布,希望大家多多支持。大仇得报的凌风,本以为在剩下的时光中能够过上普通人的生活,可没想到的是一个更大的阴谋笼罩在凌风的身上!为了粉碎阴谋,保护自己...

重生福晋求和离

重生福晋求和离

重生福晋求和离简介emspemsp关于重生福晋求和离苏樱经历了尔虞我诈的宅斗,旁观了硝烟弥漫的宫斗,在她做了皇后的第八个年头上,终于疲惫的闭上了眼睛。最后的一口气,她想的是好累啊!来世再也不要为了某个男人而活。不料,她又睁开...

斗罗:转生海魂兽,比奇堡三大将

斗罗:转生海魂兽,比奇堡三大将

波塞冬靠着大海上万族的信仰成就了海神的神位,但是海魂兽们却没有得到其应得的,尤其是二代海神即位之后魔魂大白鲨居然还经历了灭族之祸。而如今。比奇堡海域的主人,异世界的来客伊冯影歌将带领海魂兽们走出一条新的道路。其属下有三名杰出的人才,黄绵,赤星,青章,人称比奇堡三大将斗一同人文,时间线开始在波塞冬成神之前。如果您喜欢斗罗转生海魂兽,比奇堡三大将,别忘记分享给朋友...

金牌律师的荆棘花冠

金牌律师的荆棘花冠

三十而立,四十不惑。中年危机,人生脱轨。一夜之间,全数归零。何去何从,谁人知晓。身处迷雾,四面楚歌。突入重围,冲上云霄。宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来。你若奋斗,必定辉煌。如果您喜欢金牌律师的荆棘花冠,别忘记分享给朋友...

帝国总裁小娇妻

帝国总裁小娇妻

帝国总裁小娇妻简介emspemsp关于帝国总裁小娇妻薄少,不好了,您那个巨丑的前妻偷偷回来了。又想纠缠我,来人,抓她去申请世界吉尼斯最丑记录。不是的,薄少,她突然变漂亮了。有多漂亮?追她的人可以绕地球一圈。我亲自去...

都市复制专家

都市复制专家

都市复制专家简介emspemsp关于都市复制专家世间万物,不管再怎么多样繁华,其本质都是一样的,都是由最微小的粒子元素所构成。理论上只要能够控制粒子排列组合,就可以创造出世界上任何东西!李昊天因为一次意外获得了残缺的天道复制...

每日热搜小说推荐