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第453章 花卷（第4页）

女性评委嘴巴比较小，并没有一口咬到中间。

因为这个花卷的馅都集中在中间，所以其它部位是没有馅的。

没有馅的花卷吃起来，和馒头没有什么区别。

然而让女性评委惊讶的是，这花卷即便是没有味道，也一样非常好吃。

口感松软，吃起来带有微微的调味，即便是单吃这个，也是上号的美味。

另外两位男性评委，嘴巴就要大很多，几乎一口就咬了一半，馅自然也是咬到了的。

刚刚入口咀嚼两下，两人就愣住了。

“这个感觉……是爆珠！”其中一位评委惊呼道。

所谓爆珠，其实与有些爆珠不同。

其实所谓的爆珠，就是采用了特殊的分子料理烹饪法制作出来的。

就是利用化学性质，在表面形成一层薄膜，这一层薄膜一旦破裂，里面的液体就会瞬间爆开。

因为这种爆珠带来的独特口感，让其在很多料理中被使用。

其中最常见的，就是奶茶里面。

有些奶茶就会加入这种爆珠，轻轻一咬便爆开的感觉，令人着迷。

只是他们没想到，邵志强会在花卷上用上这个。

高典倒是不惊讶，他看到了邵志强制作爆珠的过程。

两人细细品尝着，爆珠不停爆开，如同一枚枚味觉小炸弹，在口腔里肆意爆开。

看似简单的花蕊里面，其实有好几种爆珠，在嘴里才算是真正完成了烹饪。

这特别的口感，加入爆珠里面调味带来的味觉盛宴，几乎让两人无法自拔。

奇特感过去之后，两人便清醒过来。

爆珠加上花卷，确实挺有创意，吃起来的口感也非常特别。

但是抛开这些花里胡哨的不谈，只谈其味道，两人觉得还差了一点点。

其实邵志强在调味上做的非常棒，特别是几种爆珠混合在一起的滋味，的确非常美味。

但还存在一个问题，那就是花卷和味道的融合不太好。

两者好像泾渭分明，反正你美你的，我美我的，互不干扰。

这在味道上，就带来了很强烈的撕裂感，吃起来的体验就不是特别好。

当然这是两人的感觉，并没有当场说出来。

他们这些当评委的，就像是一个工具人，只需要负责品尝打分就行，至于评价什么的，不需要。

毕竟来参加这个比赛的人，年纪也不小了，在业内也是有名的面点师。

当众被指出各种不足，脸面上挂不住。

索性就一个也不去评论，反正话捡好的说呗

三人夸奖一番，邵志强谦虚一番。

随后，三人给出自己的分数，便送两人离开。

邵志强意气风发，对高典说到：“小高，未来的路还很长，你不要因为一点小小的挫折就气馁。”

高典闻言应了一声。

随后，两人各自分开。

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