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第157章 冰糖葫芦(第2页)

【还是要看现下次山风来不来吧。万一下次没有山风,你们还会来么?】

【这个确实不一定哈。那我换一下说法。如果有下次,山风来的美食大会,我一定第一时间赶到。】

看到大家有序地领着小零食,秦霁岚才收回心思,继续教观众做冰糖葫芦。

“好了,我们继续来做糖葫芦吧,”秦霁岚拍了拍手吸引观众注意力,“大家仔细看。”

她拿起一串穿好的山楂,开始给观众示范。

“将串好的山楂在糖液中裹一下,使其均匀地蘸上一层糖浆。”

说罢,秦霁岚将红艳艳的山楂伸进糖浆,在里面滚了一圈。

琥珀色的糖浆均匀地覆盖住山楂的表明,透出一种诱人的光泽。

“好啦,我们现在就可以等着糖浆凝固了。”

“现在需要把裹好糖浆的山楂摆放好,等待冷却。”

秦霁岚拿出一个平底的铁盘,在里面刷上一层油。

然后她继续道:“可以放在抹了油的烤盘或者普通盘子里。”

裹好糖的山楂被秦霁岚一一取出,放在抹了油的盘子上。

“如果有熟芝麻,可以在糖浆未凝固前撒上,增加口感和美观。”

秦霁岚小心翼翼地将它们摆放整齐,让它们自然冷却。

随着糖衣的逐渐凝固,糖葫芦变得更加脆硬,呈现出诱人的色泽和形状。

整个制作过程中,秦霁岚的双手在忙碌中显得异常灵巧。

她用心地处理每一个细节,确保每一串糖葫芦都达到最佳的品质。

当一盘盘色泽鲜艳、形状各异的糖葫芦呈现在眼前时,不禁让人感叹秦霁岚的精湛技艺和对美食的热爱。

将裹好糖浆的山楂放在抹了油的盘子或烤盘上,让其自然冷却。

冷却后的糖葫芦会变得脆硬,可以轻轻拿起享用。

最好使用不粘锅熬制糖浆,以防止糖浆糊底。

熬糖时火候要适中,保持小火慢熬,避免糖浆熬得过老或过嫩。

裹糖时要小心,避免糖浆沾到手上,可以准备一碗凉水备用,一旦糖浆沾到手上,立刻把手放到凉水里。

冷却过程不仅限于自然冷却,也可以放入冰箱冷藏加速冷却过程。

观众们被糖葫芦的香气和外观所吸引,他们纷纷伸出双手,渴望品尝这美味的甜点。

秦霁岚微笑着,将糖葫芦一一递到观众的手中。

随着糖葫芦的迅速售罄,秦霁岚又开始了下一道美食的制作——荷花酥。

她取出一块面团,轻轻地揉捏,然后将其擀成薄薄的圆饼。

接着,她将馅料包裹在面饼中,巧妙地折叠成荷花的形状。

最后,她将荷花酥放入烤箱中,等待着它们变得金黄酥脆。

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