39中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第36章 皂化反应(第1页)

他们全都吃撑了,直挺挺的倒在地上,打着饱嗝儿。

每个菜都剩了一些,李金库把剩菜装到陶碗里,用盘子盖在上面,直接摆到陶炉的加热层里,再把炉盖子盖上。

这样做的好处,一是隔绝食物气味,防止吸引野兽和蚊蝇;二是明早直接在下面添点柴草,小火热一热就可以吃了。

有了这三个炉子,夜里他们也不用照看火堆了。

只需要在炉子里放好木柴点上火,等烧起来再把炉子封好,隔绝空气,这样烧到早上也还有火星,还能得到一些木炭。

猪肉还有好多没有处理,几人消消食儿就开始忙活,

李金库要先把猪头处理好,这可是个技术活,其他几人也好奇,都跑过来围观。

他先给猪头剃毛,一边往皮上浇开水一边剃,这野猪皮糙肉厚,猪毛也硬,剃完之后再用火反复燎几遍。

剃好毛,他把猪头倒过来,下巴朝上,分解猪头一般都是从下颚开始。

用柴刀先从下颚中间纵向划开,一直划到脖子,露出下颚骨,再将下颚骨从中间砍开。

砍开下颚后,先将猪舌取出来,然后再用柴刀砍上颚骨。

砍几下后,他两手摁住两边轻轻一掰,猪头就往两边分开了,露出了淋巴、脑花。

按王胖子的叮嘱,他把脑花取出来放好,将两侧的淋巴肉取出来扔掉。

上颚骨下方有一小块软骨叫“臭骨”,他剔下来扔掉。

然后用柴刀再砍几下天灵盖儿,把猪头彻底分成两半。

他再换小刀,先将两个猪耳切下,里外清洗干净放好。

接下来就是剔脸肉,他左手捏着脸肉,右手用小刀贴着脸骨,一刀刀划开骨肉,将脸肉完整地从脸骨上剔下来。

两个半脸都剔掉脸肉,整个猪头就算分解好了。

獠牙还在颚骨上,王胖子还没想好怎么处理,开水焯好先放一边。

脸肉最经典的做法自然是卤起来,做猪头肉吃。

李金库先烧一锅水,放进洋葱、山姜、香叶、山椒、藤椒、紫苏、香茅、桂皮、青柠皮,将猪头肉一块块扔进去焯水。

如果是家猪,一般最多焯两遍就足够了,野猪肉腥膻味大,李金库特意换水多焯了两遍。

焯好后,他用蚝油和盐,把每块猪头肉都反复涂抹好,找来一个陶罐,放进去码放好,腌制入味。

“今晚先这样,等明天再下锅卤制。”

其它的肉,他们打算先将板油和大部分肥肉都用来炼油。

因为在这荒岛上,肉和菜都不缺,唯独油不好搞。

中餐离不开油,有油才能炒菜,所以王胖子才叮嘱他们,一定要留下板油、多要肥肉。

这头三百几十斤的大野猪,虽然体脂率偏低,但也有近30斤板油,再加上50斤肥肉,李金库估计差不多能熬60斤猪油。

省着点吃,够他们吃上几个月了。

熬制过程比较简单,将板油和肥肉切小块儿,然后冷水下锅焯一遍,放入葱姜去腥,水开后将肉捞出。

重生清冷貌美少年练习生后去选秀  身为诡异的我总想伪装成人  惊!我在现代与古代王爷共用空间  网王:毒舌傲娇的我成了全员团宠  快穿:BE炮灰不按套路走  物价暴跌,我逆袭为神壕  绝色小妖精  冥王被迫在娱乐圈抓鬼  偏执校草遇上傲娇小姐  四合院之卧虎藏龙  流转乾坤  穿越,穿越,再穿越!  一朝穿成哥儿,嫁良人,共致富  绝色美女秘书,被老板渣哭了  逆仙行者  信标号令:上古先贤浮空岛  撩拨上瘾,被渣男小叔叔蚀骨揉髓  无处逃生  退婚后,前任小叔缠上我  柯南:我的系统无法无天  

热门小说推荐
心灵之窗:治疗爱情的心理学

心灵之窗:治疗爱情的心理学

女主是初中历史老师,男主是女主学生的舅舅,男主外甥父母是集团总裁都忙,没空管孩子,男主外甥调皮,经常被叫家长,女主男主由此认识,男主职业心理咨询师,男主以治疗一个个具体个案为基础讲解运用哪些心理学专业知识及治疗方法,涉及青春期的孩子,反社会人格的孩子,人格分裂精神分裂,以及讲解监狱的犯人早期人格形成的问题,婚姻咨询...

恶魔囚笼

恶魔囚笼

恶魔囚笼简介emspemsp关于恶魔囚笼一款不受任何保护的地下游戏,一群追逐权利财富生命的玩家!命不久矣的秦然,选择进入其中为了活下去的机会!企鹅群(VIP全订547350184普通392362642)请关注微信公众号吃货龙有...

香江第一名媛,我能看到别人气运

香江第一名媛,我能看到别人气运

豪门爽文,1v1,双洁,强强。众所周知,豪门原配是个高危职业。上岸第一剑,先斩糟糠妻!从末世归来的顾明臻不仅穿成了80香江富豪原配,还是活不过三集的那种。看着未婚夫身旁我见犹怜的小白花女主,顾明臻大手一挥,这婚老娘不结了!要联姻也可以,得换人。说罢,她冲一旁轮椅上清冷矜贵的男人抬了抬下巴,狡黠的笑容里满是魅惑,...

都市绝品仙医

都市绝品仙医

都市绝品仙医简介emspemsp关于都市绝品仙医异世大仙穿越到地球,化身一名小医生,身怀透视能力,且看陆冲如何玩转都市,登上人生巅峰装逼一句,吊打三天美女三千,我只取一瓢。...

男票每天都嫌命太长

男票每天都嫌命太长

男票每天都嫌命太长简介emspemsp辛二朵最大的愿望,是能有一个男票。某一日,愿望忽然成真,上天真的将男神送到了她面前可是,她后悔了怎么办?她最最最亲爱的男票大人,您能别再死了吗?救你,我真的很累啊!精┊彩┇文┊章wоо⒙νiρ﹝Wσó...

萌宝助攻:总裁爹地要听话

萌宝助攻:总裁爹地要听话

萌宝助攻总裁爹地要听话简介emspemsp关于萌宝助攻总裁爹地要听话十九年前,三岁的温尚被十二岁的陆琛收养,温尚十五年来始终唤陆琛为叔叔,却没想到在她成人礼的当天,陆琛竟将她强行占有。四年后,温尚听闻陆琛将要订婚,回国。当年青涩怯弱...

每日热搜小说推荐